Macadamia dehydriert aus Hawaii

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Macadamia dehydriert aus Hawaii 5 2
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Bitte beachten: Da unser Farmer und Verarbeiter ein sehr kleiner Familienbetrieb ist, können die Macadamia nicht so sortenrein in den Größen sortiert werden wie bei maschinellen Anlagen. Daher finden sich ganze Kerne in verschiedenen Größen, Hälften wie auch Bruch. 

Eine Sortierung wäre unverhältnismäßig aufwendiger, so dass diese aussergewöhnlichen Macadamia Kerne um ein deutliches teurer würden.

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Artikelbeschreibung
Details

Diese tollen Macadamiakerne aus Hawaii wurden dehydriert und nicht geröstet. Dies ist ein sehr aufwendiges Verfahren wo die Nüsse zu Beginn dieses Verfahrens auf ca. 3% Eigenfeuchtigkeit herunter getrocknet werden.

In einem speziellen Ofen wird permanent die Temperatur und die Luftfeuchtigkeit kontrolliert geregelt.In allen Stufen dieses kontrollierten Prozesses ist es wichtig darauf zu achten dass die Variablen auch richtig eingestellt sind. Ist die Temperatur zu hoch werden die Nüsse geröstet. Der Unterschied in diesem Verfahren liegt darin, dass die Macadamiakerne ihren Geschmack sowie ihr natürliches Öl behalten.

Am Ende dieses speziellen Verfahrens beträgt die Eigenfeuchtigkeit < 1%.

Die 1% Eigenfeuchttigkeit ist auch für die Ausfuhr aus Hawaii wichtig. Die gesetzlichen Vorschriften verbieten eine Ausfuhr von natürlichen und unbearbeiteten Lebensmitteln, so dass Macadamiakerne entweder geröstet sein müssen, oder wie bei unserem Farmer, auf <1% entfeuchtet wird.

Zutaten & Nährwertangaben
Zutaten & Nährwertangaben
Spezifikation Macadamia Nein
Lieferzeit 3-8 Tage
Bezeichnung Macadamiakerne, dehydriert
Zutaten Macadamiakerne
Besondere Hinweise Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten (Nüssen) und Erdnüsse enthalten.
Allergien oder Unverträglichkeiten Enthält Macadamia. Kann Spuren enthalten von anderen SCHALENFRÜCHTEN, ERDNÜSSEN und NÜSSEN.
Nährwerte Nährwertangaben Ø je 100 g
Brennwert 2989 kJ/ 714 kcal
Fett in g 76.8g
davon gesättigte Fettsäure in g 12.1g
Kohlenhydrate in g 13.9g
davon Zucker in g 4.6g
Eiweiss in g 7.9g
Salz 0.0g
Kundenmeinungen

eKomi Product Feedback

Die letzten sieben Bewertungen unserer Kunden.

02.04.2019 | 07:35

Alles war ausgezeichnet
01.12.2018 | 12:51

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